三人行管理咨询:浓香型白酒为什么能成为了市场的主流?

2908
发表时间:2020-12-22 14:39作者:Admin来源:三人行管理咨询

全新的营销模式,注定诞生一些全新的“物种”及品牌,三人行管理咨询的《定向精准营销系统》应运而生。曾经有一些耳熟能详的话,例:酒香不怕巷子深,因为市场全球化、商品输出趋于饱和,思维僵化与固化,创新优势已不复存在。企业竞争力越来越大,盈利能力越来越差,让酒香不怕巷子深,经典营销模式一去不复返。


不得不将企业家您,拉回到原点,陪同您一起,像思考人生一样去思考企业梦。三人行管理咨询《100%盈利模式落地专家》-为盈利深层落地而生。我是您的思考源,著名品牌营销专家,曾服务于世界顶尖咨询公司,现深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李老师,李老师今天有话说。


李老师认为,香型是区分白酒类型的主要手段,各大香型的白酒都有其独到的特征,没有所谓的好坏之分,但是在如今的白酒市场上,浓香型白酒却成为了绝对的主角,市场占有率达到了70%以上,浓香型白酒究竟有哪些独到之处,能够得到消费者的喜爱呢?


为什么浓香型白酒成为了市场的主流?李老师今天就来和大家聊聊这一现象的根本所在!浓香型白酒是白酒市场占有量最高的白酒,能占有70%的份额。主要有以下几个原因: 一是绵柔型白酒口感舒适,适合大多数人的口味。


二是产区适应性好,不像茅台等酱香酒,地域要求比较高!中国有两个白酒之都,一个是五粮液所在地宜宾,一个是洋河酒所在地江苏宿迁,这两个地方都是生产绵柔型白酒的地方!我个人比较喜欢喝绵柔型洋河酒,口感绵柔,好喝不上头。


据相关调查数据显示,浓香占比白酒市场70%,清香占比15%,酱香占比5%,其它香型占比10%,为何浓香白酒的市场份额,远远高于其他十一种香型的总和,成为牢牢占据白酒市场的老大?浓香型白酒之所以能成为市场的主流,历史原因不得不提。


时间回溯到上世纪60年代,在国务院“提高名酒质量”的号召下,全国都要向四大名酒学习,茅台也曾做过异地试点,但是离开茅台镇就酿不出茅台酒,最终以失败告终,而浓香型白酒的酿造很大一部分取决于窖池,“千年老窖万年糟”,泸州老窖研究总结人工窖池的技艺,在全国毫无保留的推广。


还成了一所专门的酿酒技工学校,为四川、河南、河北、内蒙古、吉林、辽宁、贵州、上海、江苏等全国20多个省市培养了数年名技术人员。白酒大王五粮液,以多子多福的方式,在产能、销量上曾多年稳居第一,带出过金六福、浏阳河等金牌小弟。


浓香型白酒在不断的发展中,形成风格上各有特点的三个派系:以五粮液、泸州老窖、舍得为代表的川派“浓中带陈”,以洋河、古井贡、孔府家为代表的江淮派淡雅爽净,以河套、刘伶醉为代表的北方派清雅素净,浓香型白酒占据了七分天下。


浓香型白酒的份额这么大,还是要归因于符合大多数国人的口感。甜,是一种初始性的味道,每个人诞生之初所最亲近的味道——母乳。婴儿出生后吃到的母乳就是甜的,从人类进化的角度上讲,喜欢甜是一种本能反应。


并且,当人类吃到甜的事物时,大脑中的多巴胺神经元会被激活,会产生兴奋,会感到开心。十二大香型中,唯有浓香白酒入口甜、落口绵,而这种“绵甜”是人最喜爱的味道,也是浓香型白酒成为市场主流的本质原因。


道理简单“好喝”


我这里的好喝不是好喝的意思,而是容易入口的意思,众所周知,浓香型白酒是以口感为好坏的标准的,柔和,顺口,经常来形容好的浓香型白酒,正是这个“好喝”让他在我们白酒界风生水起。


近些年来“酱香凸起”是什么原因呢?


酱香型白酒目前的生产总量是占白酒市场的5%,市场的回馈,进几年之内预计要达到10%,是什么原因让他增长这么快呢?


其实口味也会变化


以前人们喝酒在意的口感方面,都在讲消费升级,口味也是消费的重点 ,人们逐渐从口感,转向了口味方面,“酱香浓郁”“口感细腻”的酱酒成为宠儿也是顺理成章的事情。


健康化的东西大家都喜欢


而且白酒是一种含有酒精的饮品,对人体都是有刺激的,而酱香型白酒虽说有53度,但是却是对人体刺激最小的白酒,里面含有的sod因子更是对抗病毒,抗衰来,有效果,而且能诱导肝脏分泌金属硫化物,能起到养肝护肝的作用,试问谁不喜欢。


市场需求决定市场的发展。早些年间,白酒市场的香型还是百花齐放的,浓香、清香、酱香、米香、药香等香型也是各领风骚,但是市场检验产品最好的方式,并不是仅仅由企业实力和工艺高超所决定的,最终还是由消费者用“嘴”和“喉咙”投票决定的。


商业的本质便是利润,消费者喜爱浓香的口感,商家便看到了商机,市场上对于浓香型白酒有着巨大的需求,酒企自然要投其所好去生产浓香型的,白酒以满足市场的需求。浓香白酒的市场份额也因不断有酒企的加入,浓香阵营越来越壮大。尤其是在五粮液,占据白酒市场份额第一的时期。


连茅台也想要做浓香型白酒,最终在季克良老师强烈坚持下没有实施,茅台得以保持了自己的酱香特色,才有了现在的白酒老大茅台。不过,从中也可以看出,浓香型白酒的发展充分显示了,市场在资源配置中起决定性作用。


好的粮食酒大家都喜欢,很多和我聊的酒友也会找我拿一些酱酒饮用,我的宗旨一直是:粮食酒是底线,喝酱酒,只要在自身酒量之内,根本不会有上头,口干现象。也快过年了,衷心建议大家喝点纯粮食的对身体好点。



以上内容希望能够帮到您,感恩生命中的每一次遇见。信任源于关注,如果您信任我们,请关注我们。


最后,著名品牌营销专家,曾服务于世界顶尖咨询公司,现深圳市三人行管理咨询有限公司首席咨询李老师,送出迅速成交法的16字箴言:调整频道、投其所好、了解需求、送上解药。这16个字箴言非常重要,悟是缘分是根本,愿您在定向精准营销这条路上,越走越宽越走越远,最终实现诚信式迅速成交。



诊断路径图:


1、客户某产品的市场规模有多大?增长率如何?未来增长会集中在哪些客户群体/地理区域/价格区间/销售渠道?是否需要收购上/下游的某个企业?如果收购了,能发挥多大的协同效应?如何最大化协同效应?会有哪些潜在风险?如何最小化这些风险?


2、现有的组织结构,工作流程,产品组合是否适合当下和未来市场/技术/经济形势的变化?如果不适合,需要做哪些改变,为什么?我的市场份额大量流失给竞争对手,是什么原因导致的?需要做哪些改变来应对?


3、市场上出现了新技术/新趋势(比如数字化),公司目前人员对此一知半解,它们是否能应用在我的企业里?能够带来多大的价值?我应当如何实施?需要多少投入?


免责声明:感谢辛苦原创!部分文章未能与原作者取得联系,如侵权请联络我们删除。三人行管理咨询01公众号,所载文章属作者本人观点,仅供参考。


文章分类: 产品运营
分享到:
关注公众号
PMLink产品经理社区
PMLink产品经理社区
华创微课服务号
华创微课服务号
广告投放
个推10周年狂欢
PMP项目管理培训
香港大学SPACE
平安招聘
掌上疫情
三节课
广发证券
华创微课
职场进阶,上华创微课